Foodbag encourage : Essayez le veggie !

Foodbag, fournisseur n°1 de box repas belges, fait le point sur une année fantastique, avec un mois de mars ayant vu les ventes de repas végans et végétariens progresser de pas moins de 21 %. Cette hausse témoigne du succès que rencontre l’offre toujours plus étoffée de plats veggie, qui font craquer de plus en plus de consommateurs belges.

D’après une étude menée par iVOX à la demande de l’association ProVeg (EVA), qui organise le Veggie Challenge, un tiers des Belges mangent végétarien au moins une fois par semaine. Le nombre de personnes qui consomment chaque jour de la viande et du poisson connaît, en revanche, une baisse. La tendance du flexitarisme, une pratique alimentaire consistant à manger un repas végétarien au moins une fois par semaine, poursuit elle aussi sa croissance. En 2020, 25 % des Belges avaient opté pour ce concept alors qu’en 2016, ils n’étaient que 13 %. Cette hausse confirme l’évolution des habitudes alimentaires de la population belge. 

Et c’est aussi une habitude qu’encourage le fournisseur de box repas Foodbag : manger varié et équilibré. La box repas belge par excellence est en effet truffée d’ingrédients de saison, frais, durables et locaux. Chaque semaine, les clients ont le choix parmi 35 recettes, dont huit végétariennes et trois véganes. Les chefs Foodbag comptent environ 150 g de viande et pas moins de 200 g de légumes par repas et par personne. Les plats cuisinés sont, eux aussi, composés d’au moins 40 % de légumes. Et ce n’est pas tout, puisque cette année, Foodbag fait l’effort supplémentaire de proposer non pas 2, mais 3 repas cuisinés veggie. 

Les classiques sont les petits chouchous 

En 2023, les plats végétariens et végans représentaient 20 % des ventes totales. Foodbag note à cet égard que les classiques proposés en version végétarienne, tels que le boudin blanc accompagné de compote de pommes et le chili sin carne, restent populaires. 

Pas moins de 90 % des légumes sont cultivés en Belgique

Grâce à l’expansion continue de son réseau d’entreprises et de fournisseurs locaux, comme BelOrta, Foodbag est fier d’annoncer qu’à partir de cette année, pas moins de 90 % de ses légumes sont belges. Et même lorsque Foodbag doit s’approvisionner à l’étranger, il veille à rester au plus près de la frontière belge. Ces collaborations étroites permettent de mettre davantage l’accent sur des légumes locaux et de saison. 

« Essayez le veggie », un programme de fidélité innovant

Cette année, Foodbag lance son système de points « Essayez le veggie », qui consiste à offrir 5 points bonus pour chaque plat veggie ou végan commandé en mars. Ces points peuvent ensuite être échangés contre des réductions intéressantes ou des ustensiles de cuisine tendance de marques belges. Ce système de fidélité s’applique même aux repas cuisinés portant le label veggie. Rien de tel pour encourager les clients à découvrir la cuisine végétarienne.

Un duo de choc avec Karolien, chef du site Karola’s Kitchen 

Pour renforcer son action « Essayez le veggie », Foodbag a conclu un partenariat avec le célèbre chef qui anime le site Karola’s Kitchen, Karolien Olaerts. Vous pourrez découvrir sa cuisine végétarienne à s’en lécher les doigts sous forme de quatre recettes exclusives disponibles en mars chez Foodbag. Ces petites merveilles feront également partie de son nouveau livre de cuisine, qui sortira fin mars. Les clients pourront ainsi non seulement goûter la saveur, mais aussi bénéficier de l’expertise de Karola’s Kitchen. 

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. 

2. Coupez le chou-fleur en bouquets et l’oignon en quartiers. Disposez sur la plaque de cuisson avec les pois chiches (égouttés) et ajoutez l’ail pressé. Mélangez avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre noir, du cumin, de l’origan et, si vous le souhaitez, de la cannelle et des flocons de piment. Faites rôtir 30 min au four.

3. Hachez grossièrement les noisettes et faites rôtir au four durant les 10 dernières minutes sur la plaque de cuisson avec le chou-fleur. 

4. Coupez le céleri en tranches très fines. Mélangez avec ½ càs de jus de citron par personne, puis laissez mariner. 

5. Portez 150 ml par personne à ébullition. Arrosez le couscous d’eau et laissez reposer pendant 10 min à couvert. Détachez ensuite le couscous à l’aide d’une fourchette, puis assaisonnez d’huile d’olive, de sel et de poivre noir. 

6. Mélangez 1 càs de jus de citron par personne, le tahin, le miel et 1 càs d’eau par personne, puis assaisonnez de sel et de poivre noir. 

7. Garnissez les légumes rôtis de céleri frais, de salade de blé, de noisettes et de sauce. Mélangez et servez avec le couscous. Bon appétit ! 

Grâce à ces initiatives novatrices et à ces partenariats solides, Foodbag ne manque pas de confirmer sa mission : apprendre aux Belges à manger mieux et plus varié. L’entreprise appelle en effet les consommateurs à adopter le programme « Essayez le veggie » et à collaborer à un avenir plus sain et plus durable. C’est certain, son slogan « La box repas belge par excellence » n’a pas été choisi au hasard.

PRATIQUE

Les différentes promotions inspirées des produits végétariens et végétaliens se dérouleront du jeudi 29 février, avec une première livraison entre le vendredi 1er mars et le lundi 4 mars, jusqu'au jeudi 28 mars.